Die Endivie ist ein grünes Blattgemüse, das zur Familie der Korbblütler gehört.

Sie zeichnet sich durch einen bitteren Geschmack und eine knackige Textur aus.

Jede Endivie wiegt etwa 0,5 kg, was sie zu einer gesunden und leichten Option für die Ernährung macht.

Sie ist reich an Vitamin A und C sowie an Mineralstoffen wie Kalium und Calcium.

Darüber hinaus hat sie harntreibende und antioxidative Eigenschaften.

Die Endivie kann roh in Salaten oder gekocht in warmen Gerichten verzehrt werden und ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe zur Verbesserung der Verdauung.

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