Dieses Format von Chilischoten in 45g Bechern ist ideal für den privaten und familiären Verbrauch. Revolutionieren Sie Ihre Küche und verleihen Sie Ihren Gerichten den besten Geschmack
Diese Becher mit Chili-Schoten haben ein Gewicht von 45 Gramm und sind daher hauptsächlich für den persönlichen und familiären Verzehr dieses köstlichen Gourmet-Produkts bestimmt. Das Format von Chilischoten in 250g-Beuteln könnte jedoch auch für diesen Zweck angepasst werden, und wir haben auch andere Formate in unserem Katalog, die für eine viel breitere Verwendung angepasst werden könnten, wie zum Beispiel für Chilischoten in der Gastronomie oder in bestimmten Industrien.
Verwendung von Chilis in der Küche:
Caballo de Oros Chilischoten haben einen starken Geschmack, der sich von Anfang an im Mund bemerkbar macht und eine Reaktion der Sinne und eine plötzliche Veränderung unserer Körperwärme hervorruft. Die häufigste kulinarische Verwendung von scharfen Chilischoten ist in bestimmten Rezepten wie z. B.: saucen wie mojo picón und romesco, in Gemüseeintöpfen wie Linsen,
auch zu Gemüse, Fleisch und Fisch; sowie in pikanten Spaghetti, Reis mit Kaninchen, Knoblauchsuppe, Garnelen mit Knoblauch, Callos a la madrileña, Wolfsbarsch a la donostiarra, Kabeljau in Pil Pil-Sauce, Schnecken, Huhn mit Chili, usw. Da es sich um ein getrocknetes Produkt handelt, ist es in der Regel ratsam, es vor der Verwendung in der Küche anzufeuchten. Dazu reicht es aus, die Chilischoten, die für das Rezept verwendet werden sollen, eine Stunde lang in einen Topf mit warmem Wasser zu legen
Gesundheitliche Eigenschaften von Chilis (Capsaicin):
Capsaicin, das gesündeste Gewürz. Diese Substanz, die in Chilischoten und anderen Paprika sowie Paprika- und Scharfstoffflocken vorkommt, verleiht dem Essen nicht nur etwas (oder viel) Schärfe, sondern kann sehr positive Auswirkungen auf unseren Körper haben. Capsaicin löst in unserem Körper eine Reaktion aus, die als Geschmacksschwitzen im Gesicht bezeichnet wird und zu Schweißbildung im Gesicht führt, der verdunstet und unserem Körper Wärme "stiehlt", wodurch er abkühlt. Selbst wenn wir uns also fühlen, als stünden wir in Flammen, kühlen uns Chilischoten ab.
Die bekannteste Attraktion der Chilischoten ist die Chilischote
Capsaicin ist vor allem als Schmerzmittel bekannt (es wird in Form von Pflastern in Apotheken verkauft). Ein weiterer scheinbarer Widerspruch. Diese Wirkung ist auf die Wechselwirkung der Chemikalie mit den TRPV1-Schmerzrezeptoren zurückzuführen, wodurch diese daran gehindert werden, Signale an das Gehirn zu senden. Interessanterweise war diese Eigenschaft schon den amerikanischen Ureinwohnern bekannt, die die Frucht auf ihr Zahnfleisch rieben, um Zahnschmerzen zu lindern. Heute werden seine schmerzlindernden Eigenschaften untersucht, um Krebspatienten zu helfen, deren Behandlungen (Strahlen- oder Chemotherapie) Mukositis verursacht haben, eine Krankheit, die durch Wunden im Mund gekennzeichnet ist. Und seine schmerzlindernde Wirkung ist nicht nur auf den Menschen beschränkt: Bei den Olympischen Spielen 2008 in London wurden vier Pferde (und ihre Reiter) in der Kategorie Springreiten disqualifiziert, weil sie positiv auf Doping mit Capsaicin getestet worden waren, das sie verwendet hatten, um das Unwohlsein der Tiere beim Springen zu verhindern
Capsaicin: eine vielversprechende Verbindung
Die Wirkung von Capsaicin wird auch in Spanien untersucht. Die Forscherin und Professorin Inés Díaz-Laviada von der Universität von Alcalá hat mehrere Studien mit diesem Molekül durchgeführt. Gegenüber der Zeitschrift alimenté, aus der wir diese Informationen in Caballo de Oros erhalten haben, sagt sie, dass Capsaicin "eine pharmazeutische Zukunft jenseits von schmerzstillenden Pflastern hat". Neben seiner möglichen Antitumorwirkung, die derzeit untersucht wird, haben die Forscherin und ihr Team festgestellt, dass "das Molekül eines der Schlüsselenzyme aktivieren kann, die für die Regulierung des Stoffwechsels und die Energiekontrolle zuständig sind". Dieser Effekt der Schärfe kann bei der Krebsbekämpfung von Vorteil sein, weil "die Tumorzellen ihren Stoffwechsel verändert haben, um die für ihre kontinuierliche Vermehrung notwendige Energie zu erhalten" und weil bei bestimmten Krebsarten "Fettleibigkeit ein Risikofaktor ist, was insbesondere bei Prostatakrebs beobachtet wurde"
Vorteile von Chilischoten als Trockenprodukte
Ein dehydriertes Lebensmittel ist ein Lebensmittel, das unter kontrollierten Bedingungen einem Prozess oder einer Behandlung zur Reduzierung der maximalen Wassermenge unterzogen wurde, wie im Fall unserer Chilischoten
Dies sind einige der Vorteile von dehydrierten Lebensmitteln:
- Konservierung: Durch den Entzug eines hohen Prozentsatzes des enthaltenen Wassers wird die Möglichkeit der Verunreinigung der Lebensmittel und damit auch das Wachstum von Mikroorganismen reduziert, was dehydrierte Lebensmittel weniger verderblich macht und ihre Haltbarkeit verlängert
- Transport: Sie sind leicht zu transportieren und da sie nicht als verderbliche Lebensmittel gelten, müssen sie nicht in einem geeigneten Behälter bei einer bestimmten Temperatur und Feuchtigkeit transportiert werden
- Der Geschmack des Essens wird intensiviert.
- Der Geschmack des Essens wird intensiviert
- Wir vermeiden die Verschwendung von Lebensmitteln, die zu diesem Zeitpunkt nicht verzehrt werden können.
- Wir vermeiden die Verschwendung von Lebensmitteln, die zu diesem Zeitpunkt nicht verzehrt werden können
- Wir sparen Platz für die Lagerung dieser Art von Lebensmitteln.
- Wir sparen Platz
für die Lagerung dieser Art von Lebensmitteln
