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Land
Bélgica
Das Chimay Blue wurde 1948 als Weihnachtsbier unter dem Namen Speciale Noël geboren und wird seit 1954 ganzjährig gebraut. Es war ein Festbier, und einige Flaschen wurden als Souvenirs behalten. Durch die zweite Gärung in der Flasche ist er lange haltbar und entwickelt sich im Laufe der Zeit, ähnlich wie Reserve- oder Portweine, weshalb er das Kloster mit dem Jahr der Herstellung auf dem Vorderetikett verlässt. Es ist ratsam, ihn mit der gleichen Sorgfalt zu lagern wie eine Flasche guten Weins.
Es sollte mit der gleichen Sorgfalt gelagert werden wie eine Flasche guten Weins
[BOTTLE 33 CL]
Ein Trappistenbier mit 9 % Alkoholgehalt, obergärig und mit Nachgärung in der Flasche. Von dunkler Farbe, öffnet er sich mit Aromen von geröstetem Malz und Gewürzen und präsentiert einen breiten und anhaltenden Geschmack, ziemlich süß. Der Chimay Blue passt gut zu Rindfleisch (T-Bone-Steak, Eintopf), Großwild (Wildschwein, Hirsch), Gänseleberpastete und natürlich zu gereiftem Chimay-Käse
