Bier mit Trappisten-Herkunftsbezeichnung, 8% Alkohol, Obergärung und zweite Gärung in der Flasche. Das Chimay Triple, das früher Chimay Blanca hieß und ohne den Hefesatz aus der zweiten Gärung serviert wurde, hat eine goldblonde Transparenz, mit einem besonderen Gleichgewicht zwischen dem trockenen und bitteren Geschmack, der auf den Geschmack des großzügig verwendeten Hopfens (viermal mehr als bei den anderen beiden Bieren) und die fruchtigen Noten zurückzuführen ist, die an Muskateller- und Sultaninen-Trauben erinnern. Es wird empfohlen, den Hefetrub - die Überreste der Hefe - am Ende zu trinken, um so von dem gesamten Vitamingehalt dieses großartigen Bieres zu profitieren. Chimay Triple regt den Appetit an und passt gut zu Kalbsbraten, halbgereiften, reifen und kräftigen Käsesorten, wie dem typischen Chimay a la bière