Der Clos Mogador ist eine eigene Welt, ein verzaubertes Paradies, das seit 1979 von der Familie Barbier entdeckt und gepriesen wird. Isabelle und René, die Visionäre, haben den Weg so spektakulär geebnet, dass das gesamte Priorat ihre Methode übernommen hat. Heute sind ihre drei Kinder würdige Vertreter der neuen Generation. Es gibt René Junior, den Kellermeister und Pädagogen, Christian, den "Druiden", der sich um das Wohlergehen des Terroirs kümmert, und Anderson, den experimentellen Künstler. Wir dürfen auch ihren ersten Mogador nicht vergessen und bei einem Besuch des Anwesens verstehen, dass Mogador ein Elixier aus seinem Terroir, der Güte der Familie und der Harmonie mit der Natur ist. Dieser Clos Mogador 2018 bleibt diesem Erbe treu. Dieser besondere Jahrgang mit einem untypischen Profil im gesamten Priorat, ohne vergleichbares Jahr, zeichnet sich durch seine Frische, sein ausgewogenes Säureverhältnis aus. Sofort finden wir die Aromen der Garrigue des Anwesens, den Dampf des Regens, der auf den heißen Stein fällt, die bitteren schwarzen Oliven, die von der ganzen Familie geliebt werden. Da er am Anfang seines Lebens steht, sind die primären Aromen, insbesondere rote und schwarze Früchte, am stärksten präsent. Diese Jahrgangskombination aus Intensität und Feinheit ist ein gefrorener Moment des Biotops der Parzellen rund um Clos Mogador. Die sich entwickelnden Vinifikationsstile mit einer flexibleren Reifung in Foudres machen den Wein zugänglicher, leichter zu genießen, wenn er jung ist. Aufgrund seiner Tiefe und Zartheit verlangt dieser Wein nach Gastronomie. Im Laufe seines Lebens wird er perfekt mit den Tieren und wilden Früchten harmonieren, die auf dem Anwesen zu finden sind, insbesondere beim Wild. Das sind die Kontraste, die herrlichen Übereinstimmungen zwischen der rohen Seite des Fleisches und dem frischen Geschmacksempfinden des Weins auf dem Gaumen, dieser Mineralität, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Im Allgemeinen bevorzugen wir Federwild, wie eine Taube mit einer Kruste aus aromatischen Kräutern. Wenn wir diesem Nektar Zeit geben, begleitet von schwarzen Oliven oder Trüffel melanosporum, wird es eine perfekte Kombination sein. In den nächsten fünf Jahren sollten wir ihn am Vortag belüften oder ein paar Stunden vorher dekantieren. Man kann ihn auch ein paar Jahre in der Kellerei ruhen lassen, um die Komplexität der sekundären und tertiären Aromen zu entdecken, die er mit der Reife entwickelt. Ich wünsche Ihnen so viel Freude und Emotionen wie meine Geschmacksknospen bei der Entdeckung von Clos Mogador hatten.
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