Ein Wein, der es geschafft hat, zu den besten Spaniens zu gehören. Cobija del Pobre Godello ist ein im Fass gereifter Weißwein mit komplexen Aromen und guter Säure
Technisches Datenblatt
Weingut: Viñedos Propios, Ponferrada (El Bierzo). Von Hand geerntet.
D.O.: El Bierzo
Jahr: 2019
Gehalt: 13,5%
Rebsorte: 100% Godello
Godello
Verkostungsnotizen: Gelbe Farbe, mit grünlichen Reflexen, sauber und hell. Die Nase ist intensiv, sauber, mit terpenartigen Aromen von reifen Früchten und einem Hintergrund von weißen Blumen und Honig. Im Mund ist er rund, frisch, mit Volumen, ausgewogen, mit guter Struktur und großer Beständigkeit im Abgang.
Er ist rund, frisch, mit Volumen, ausgewogen, mit guter Struktur und großer Beständigkeit im Abgang
Serviertemperatur: 6-8ºC
Serviertemperatur: 6-8ºC
Herstellung: Produktion von 13.000 Flaschen, handgefertigt
Film-Mazeration für 6 Stunden bei 8 Grad Celsius, um die aromatische Fraktion maximal zu extrahieren. Abfüllung für 24 Stunden, um eine Klarheit von 60 NTU (Nephelometrische Trübungseinheit) zu erreichen. Die Gärung beginnt in Edelstahltanks und nach 48 Stunden wird der Wein in neue 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt. 14 Tage lang bei 18 ºC vergoren. 9 Monate auf der eigenen Hefe gereift
Weinbegleitung: Wir von Made in Spain Gourmet sind der Meinung, dass er perfekt zu halbgereiften und cremigen Käsesorten sowie zu weißem Fleisch passt. Zu Reisgerichten ist er ausgezeichnet, wie immer von Dehesa de La Albufera, und auch zu Meeresfrüchten. Vergessen wir nicht die Meeresfrüchte in Dosen oder den Fisch in Dosen, er passt zu allen und zu Foie Gras entier El Greco.
Vergessen Sie nicht, dass er zu allen und zu El Greco entier Foie Gras passt
D.O. Bierzo (Herkunftsbezeichnung)
Die Region Bierzo liegt im Nordwesten der Provinz León, innerhalb der Autonomen Gemeinschaft Kastilien und León, und nimmt eine Fläche von 2.954,28 km ein, was 18 % der Provinzfläche entspricht. Geografisch grenzt sie an die Provinzen Ourense, Lugo und Asturien und ist eine Verkehrsachse zwischen Galicien, León und Asturien. Hier herrscht ein charakteristisches mediterranes Mikroklima mit milderen Temperaturen als in den benachbarten Gebieten, und die geringe Höhe verhindert im Allgemeinen Spätfröste, was sich günstig auf die Weinlese auswirkt, die in der Regel einen Monat früher als in den übrigen Regionen Kastiliens und La Rioja stattfindet
Extreme Temperaturen treten im Winter und im Sommer auf, mit einer durchschnittlichen Temperatur von 12,3ºC, mit durchschnittlichen Mindesttemperaturen von 3,6ºC in den kalten Monaten und Höchsttemperaturen von 23,6ºC in den heißesten Monaten
Der Niederschlag liegt bei 721 mm in einem durchschnittlichen Jahr. Die durchschnittliche jährliche Sonnenscheindauer beträgt 2.100 bis 2.200 Stunden im Jahr
In El Bierzo sind die Weinberge hauptsächlich auf feuchten Braunerdeböden angepflanzt, die leicht sauer und daher kohlensäurearm sind, was typisch für feuchte Klimazonen ist
Der Säuregrad reicht von 4 bis 8,5; in den Tälern überwiegen Werte über 6
Die entscheidenden Qualitätsfaktoren liegen in den niedrigen Hangterrassen, wo die Weinberge in unmittelbarer Nähe zu den Flüssen oder auf halbhohen Hängen oder auf steil abfallenden Weinbergen in Höhen zwischen 450 und 1.000 Metern liegen.
Die Weinberge liegen in Höhen zwischen 450 und 1.000 Metern
Sorten von Weintrauben
El Bierzo ist ein fruchtbares Land, in dem verschiedene Rebsorten angebaut werden, die alle an die Eigenschaften der Böden und des Klimas angepasst sind. Für die Herstellung von Weinen mit geschützter Herkunftsbezeichnung dürfen ausschließlich die folgenden Sorten verwendet werden: Mencía, Garnacha tintorera, Godello, Doña blanca und Palomino.
Weine aus den folgenden Rebsorten: Mencía, Garnacha tintorera, Godello, Doña blanca und Palomino
Mencía
Hauptsorte der roten Rebsorte von Bierzo, die 74,5 % der im Anbaugebiet angebauten Trauben ausmacht, mit geringen Erträgen, frühem Austrieb und früher Reife. Die Trauben sind klein und mittelgroß. Die Beeren sind mittelgroß, einheitlich und von blauschwarzer Farbe. Die Pigmentierung des Fleisches ist nicht gefärbt
Tintor-Rüben
Tintor-Rüben
Rote Sorte, die 2 % der im Erzeugungsgebiet angebauten Trauben ausmacht. Sie ist auch als Alicante bouschet bekannt, eine ertragsarme Sorte mit frühem Austrieb und mittelfrüher Reife. Die Trauben sind groß und mittelkompakt. Die Beeren sind mittelgroß, einheitlich und von blauschwarzer Farbe. Das Fleisch ist stark pigmentiert und hat eine rötliche Farbe
Estaladiña
