75 cl FlascheBrut Nature Langzeitlagerung
Recaredo Intens Rosat repräsentiert die chromatische Intensität, die Trauben im Mittelmeerraum erreichen können. Er setzt auf Authentizität in einer trockenen, lebendigen und tiefen Reise, die einen im Wesentlichen gastronomischen Stil definiert. Er wird aus eigenen Weinbergen hergestellt, die sich im Corpinnat-Gebiet befinden, der Wiege der großen Schaumweine in der historischen Weinregion Penedès, südlich von Barcelona.
Recaredo Intens Rosat setzt auf Authentizität in einer trockenen, lebendigen und tiefen Reise, die einen im Wesentlichen gastronomischen Stil mit feinen und subtilen Blasen definiert. Es handelt sich um einen Brut Nature Rosé mit langer Lagerung und limitierter Edition, der aus zwei Parzellen der Recaredo-Familie im Alt Penedès hergestellt wird und biologisch und biodynamisch zertifiziert angebaut wird.
Made in Spain Gourmet bietet immer das Beste der spanischen Gastronomie.
Bewertung: 92 Parker.
Corpinnat Intens Rosat, biodynamisch, RecaredoCORPINNAT ist eine Kollektivmarke der Europäischen Union, die geboren wurde, um die großen Schaumweine aus dem Herzen des Penedès zu unterscheiden, die zu 100 % aus biologisch angebauten Trauben hergestellt werden, die von Hand gelesen und vollständig auf dem Anwesen vinifiziert werden.
Eine einzigartige Verpflichtung
Brut Nature Jahrgang
Ihre Verpflichtung zum Terroir - fast ihre Obsession - führt sie dazu, nur eigene Weinberge mit traditionellen Sorten des Penedès anzubauen, mit einem historischen Engagement für den Xarel·lo. Sie praktizieren die biodynamische Trockenland-Weinbau, einen Schritt über die Ökologie hinaus.
Sie produzieren ausschließlich Brut Nature Jahrgangsweine, die durch das Gepräge der langen Lagerung geprägt sind. Ihre Corpinnat Schaumweine haben einen einzigartigen Stil geprägt von Eleganz und Feinheit.
Eigene Weinberge in Sant Sadurní de Noia (Barcelona), manuelle Ernte.
Corpinnat: alter Schaumwein CavaGrad: 12%
Sorte: 56% Monastrell 44% Garnacha
Verkostungsnotiz: eher heller Rosé mit feiner Perlage.
Nase: Aromen von reifer roter Frucht mit tiefen würzigen Noten. Balsamische Nuancen verleihen Frische sowie leichte Anklänge von Blumen und Toast.
Geschmack: Gut integrierte Kohlensäure, wieder dominiert die Präsenz von roter Frucht. Mit guter Säure und Ausdauer, ist er breit und süffig. Mit einem guten langen Finish.
Trinktemperatur: 8-10ºC
Herstellung: Die "intensive" Farbe wird durch das Einweichen des Mosts mit den Traubenschalen einer roten Traube für einige Stunden erhalten. Um mehr Struktur und Eleganz zu verleihen, wird ein Teil des Grundweins von Recaredo Intens Rosat Brut Nature leicht in Eichenfässern ausgebaut.
Vinifizierung auf dem Anwesen. Die Vinifizierung, Herstellung und Reifung erfolgen vollständig bei Recaredo. Die Farbe wird durch das Einweichen des Mosts mit den Traubenschalen einer roten Traube für sechs Stunden erhalten.
Lange ReifungDie Schaumbildung und die Reifung in der Flasche erfolgen ausschließlich mit einem Naturkorken. Der Korken ist nachhaltig, recyclebar und technisch geeignet, um den ursprünglichen Charakter eines lang gereiften Schaumweins zu bewahren. Die zweite Gärung in der Flasche erfolgt immer mit einem Naturkorken, ein Markenzeichen des Hauses Recaredo für die lange Reifung all seiner Weine. Recaredo Intens reift zwischen 40 und 50 Monaten in der Flasche
Dieser Schaumwein wird manuell auf dem Pult geklärt und die Degorgierung wird von Hand durchgeführt, ohne den Flaschenhals zu frieren, in einer Meisterleistung handwerklicher Kunst.
Manuelle Degorgierung ohne EinfrierenDie Degorgierung (Entfernung der Hefen aus der zweiten Flaschengärung) erfolgt von Hand, ohne den Flaschenhals zu frieren; handwerkliche Professionalität und Umweltschutz.
Paarung:Bei
Made in SpainGourmet gehen wir von der Prämisse aus, dass er zu jeder Zeit, zu jeder Gelegenheit, immer getrunken werden kann. Allein
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