Cabecita Loca Weißwein Traube: 80% Chardonnay und 20% Gewürztraminer Cuvée aus Trauben aus dem Tal des Flusses Vero in Barbastro (Huesca), geerntet auf der Suche nach aromatischer Harmonie und Erhaltung der Frische. Nach dem Empfang in der Kellerei wurden die Trauben entrappt und dann gepresst. Der Gewürztraminer wurde 6 Stunden lang auf der Maische gepresst. Kontrollierte Gärung bei kalten Temperaturen mit einer maximalen Temperatur von 22º C. Eine Reifung auf den Hefen erfolgte für 3 Monate in Edelstahltanks.