Flasche 75 cl
Ihre Aufzucht erinnert an die der Weine, die im 17. Jahrhundert die Ozeane überquerten und zu den Kolonien zurückkehrten und in den europäischen Häfen mit einer größeren Komplexität und Seidigkeit zurückkamen.
Hergestellt aus Oloroso und Pedro Ximénez. Nach getrenntem Ausbau in ihren jeweiligen Soleras für 12 Jahre werden die beiden Weine kombiniert, um erneut in einer Solera von 45 Fässern in der Sakristei des Weinguts zu reifen.
Bewertung: Parker 96; Peñin 91.
Technische Daten:
Weingut: Lustau Fine Selected Wines
Herkunftsbezeichnung: D.O. Jerez-Xerés-Sherry
Durchschnittliches Alter: 15 Jahre
Sorte: 80% Palomino, 20% Pedro Ximémez (Oloroso Dulce)
Alkoholgehalt: 20,0 % vol.
Verkostungsnotiz:
Dunkles Mahagoni. Intensives Aroma von reifen Früchten, Mokka, Kakao und Toffee. Sehr komplex am Gaumen mit sauberer Säure. Geschmack von Rosinen, Nüssen und karamellisierter Orange.
Serviertemperatur: 10-12º C.
Kombination: Perfekt zu Käseplatten, Foie Gras oder Desserts. Es wird empfohlen, in einem breiten Glas mit Eis und einer Orangenscheibe zu servieren. Seine markante und unverwechselbare Persönlichkeit hat ihn zu einem Bezugspunkt in der aktuellen Cocktailkultur gemacht.
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