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Ceylon-Zimt ist der teurere "echte Zimt". Die meisten Zimterzeugnisse enthalten jedoch Cassia, das einen geringeren Gehalt an Antioxidantien aufweist. Achten Sie also auf Ceylon-Zimt, der auch viel weniger Cumarin, eine potenziell lebertoxische Verbindung, enthält als Cassia.
Zimt aus Ceylon ist ein wahrer Schatz an Antioxidantien
Zimt ist vor allem ein stark antioxidativ wirkendes Lebensmittel, das die Schädigung der Zellen durch freie Radikale reduziert. Eine Studie verglich den Gehalt an Antioxidantien von 26 verschiedenen Kräutern und Gewürzen und kam zu dem Schluss, dass Zimt (nach Nelken) die zweithöchste Menge an Antioxidantien enthält.
*Kann Antioxidantien enthalten
*Kann Spuren von Nüssen enthalten.
*Kann Spuren von Nüssen enthalten
