Das Geheimnis 2 RS 2016

El Secreto 2 RS ist ein Rotwein aus D.O. Ribera del Duero, entwickelt von Entrecanales Domenecq e hijos. Eine internationale Ribera, in der Frische und Frucht vorherrschen. Ein zeitgenössischer, eleganter Wein, dessen Flexibilität es ermöglicht, die ganze Ausdruckskraft jedes Jahrgangs widerzuspiegeln. Ein Wein mit viel Farbe, Aroma und genau dem richtigen Hauch von Holz, um die Persönlichkeit der emblematischen Rebsorte Ribera mit all ihrer Kraft deutlich manifestieren zu lassen. Ein Wein, der gefällt, der überzeugt, der genossen wird... Und als gutes Geheimnis wird es geteilt.

Nach einer strengen Kontrolle der Reifung werden die Trauben von Hand in Kisten von 20 kg geerntet. Selektion der Früchte von Hand an einem Sortiertisch. Entrappen und sanftes Pressen der Trauben. Vier Tage Kaltmazeration vor der Gärung. Gärung im Betonei aufgrund der geringen Menge.

Secret 2 wird auf dem Grundstück gereift und in Flaschen abgefüllt. 12 Monate in französischen Eichenfässern von 500 l gereift. Der Wein verbringt 18 Monate in der Flasche.