Die Rinder-Demi-Glace ist eine reduzierte und dicke Brühe, die aus Rinderknochen, Gemüse und aromatischen Kräutern hergestellt wird.

Sie ist eine grundlegende Zutat in der französischen Küche und wird als Grundlage für Saucen und Eintöpfe verwendet.

Ihre Herstellung erfordert Zeit und Geduld, da die Knochen stundenlang bei schwacher Hitze gekocht werden, um alle Aromen und Nährstoffe zu extrahieren.

Die Rinder-Demi-Glace hat einen tiefen und konzentrierten Geschmack mit Noten von Fleisch und Gemüse.

Sie kann verwendet werden, um den Geschmack von Fleisch, Geflügel oder Gemüse zu verbessern, und wird von Köchen und Gastronomie-Liebhabern aufgrund ihrer Vielseitigkeit und Qualität geschätzt.

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