Rotwein aus der Syrah-Traubensorte, die im Familienweingut El Grifo angebaut wird. Diese Rebstöcke sind zwischen 25 und 30 Jahre alt und werden unter einer Schicht vulkanischer Asche angebaut. Der Wein reift zwölf Monate in Fässern und weitere zwölf Monate in der Flasche. Limitierte Produktion von 5.532 Flaschen.