Die Dolomitenbrüder

Die Dolomitenbrüder

von Amossos

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An den Hängen eines Berges im valencianischen Dorf Moixent wächst die Rebsorte Monastrell, aus der die Weinkellerei Casa Los Frailes diesen Rotwein herstellt, der seinen Namen der Parzelle verdankt, aus der er stammt: Las Dolomitas. Es handelt sich um die flachsten Böden des Anwesens, wo die Wurzeln der Pflanzen kaum 60 Zentimeter tief auf den Untergrund treffen. Diese Tatsache verleiht dem Wein eine Einzigartigkeit, die in der Kellerei mit einem Minimum an Eingriffen und der Verwendung von Betontanks und Tonamphoren, wie sie die Mönche vor Jahrhunderten benutzten, maximal respektiert wird.

Wir sprechen von den flachsten Böden des Weinguts, wo die Wurzeln der Pflanze nur 60 Zentimeter tief auf den Untergrund treffen

Rebsorten: 100% Monastrell Alkoholgehalt: 14% vol

Verkostungsnotizen: Aroma: Noten von Nelke und Rose vermischen sich mit denen von Baumrinde, Teer und frischer Kurkuma. Mund: Im Mund ist er samtig, süß, umhüllt den Gaumen und liebkost ihn. Er hat Harmonie und Ausdauer, und es ist der Dolomitboden, der ihm diese Sanftheit und Finesse verleiht?

Wenn es der Dolomitboden ist, der ihm diese Sanftheit und Finesse verleiht?

Verkostungsergebnisse: 93 Punkte Peñín-Führer 91+ Punkte Parker Guide

Trinken Sie ihn zwischen 14 und 16ºC Der Verkauf von Alkohol an Personen unter 18 Jahren ist verboten. Bitte trinken Sie verantwortungsbewusst.

Verbrauchen Sie ihn zwischen 14 und 16ºC

Amossos

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Weinberg aus einer einzigen Parzelle, "Las Dolomitas", mit einer Fläche von 4,10 Hektar. Die Böden liegen auf 700 Metern über dem Meeresspiegel und sind sehr steinig und magnesiumhaltig. Sehr flache Böden, die sehr nahe am Grundgestein liegen. Es enthält marine kalkhaltige Konglomerate, Geröll und Dolomite, die sehr reich an Magnesium sind. Die Reben sind 30 Jahre alt und werden trocken angebaut

Alle Trauben werden von Hand geerntet, da alle Monastrell-Trauben kelchförmig sind. Die Eingriffe in der Kellerei beschränken sich auf ein Minimum, einheimische Hefen, sanftes Umpumpen, minimale Sulfite und schonende Filterung. Sowohl die malolaktische Gärung als auch der Ausbau erfolgen in den alten Fässern aus dem 18. Jahrhundert, in denen die Mönche ihre Weine herstellten. Die Reifung erfolgt 10 Monate lang in alten Betontanks und Tonamphoren

ECOLOGISCHER WEIN DO València

Organischer Wein

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