75 cl Flasche
Ein Stock in einer Flasche. Aus sehr kleinen Parzellen seines besten Weinbergs in der exklusiven Gegend von Los Fornos. Südausrichtung, am Hang mit Blick auf das Tal, wo sich der Burbia und der Cúa mit dem Sil vereinen. Auf Böden, die von Kalkstein und Schiefer dominiert werden. Umgeben von Unterholz und Brombeeren, im Sommer ist der Weinberg von aromatischen Pflanzen bedeckt, wilder Oregano, Thymian, Kamille, die wir als Teil unserer Philosophie des nachhaltigen Anbaus respektieren. In dieser wunderschönen Umgebung befindet sich ihr größter Schatz: sehr alte Mencía-Reben, einige davon wahrscheinlich vor der Reblauskrise.
Sie produzieren außergewöhnliche Trauben mit sehr geringem Ertrag (nur etwa ein halbes Kilo pro Stock)
Das Ergebnis ist dieser besondere, komplexe und kraftvolle, elegante und sinnliche Wein. Transparent, treues Spiegelbild der Cerra de los Fornos und wahre Seele des Bierzo.
Made in Spain Gourmet bietet immer das Beste der spanischen Gastronomie.
Die Brennöfen vonAníbal de OteroHerstellung
Mit einer geringen Produktion von weniger als einem halben Kilogramm Trauben pro Rebe wurde der Los Fornos 2015 von der Herkunftsbezeichnung Bierzo als ausgezeichnet eingestuft. Dieser freistilige Wein reift 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern und wurde am 13. Juli 2017 abgefüllt, ohne zu klären oder zu stabilisieren.
Rebsorten
Sehr kleine Parzellen unseres besten Weinbergs im exklusiven Ort Los Fornos im Dorf Otero. Südlage, am Hang mit Blick auf das Tal, wo sich der Burbia und der Cua mit dem Sil vereinen. Höhe 600 Meter.
Böden
Land dominiert von Kalkstein und Schiefer, mit einer Mischung aus Sand und Kies. Umgeben von Unterholz, Wildblumen und aromatischen Pflanzen.
Ausbau
18 Monate in neuen und gebrauchten 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Mindestens 36 Monate Flaschenreife.
Jahrgang: 2016.
Technische Daten:
Weingut: Aníbal de Otero
Herkunftsbezeichnung: Bierzo
Rebsorte: 100% Mencía, Reben über 130 Jahre alt.
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Produktion: 3.600 Flaschen.
Alkoholgehalt: 14%; Gesamtsäure: 5,5 g/l; flüchtige Säure: 0,5 g/l; Restzucker: 1 g/l; pH-Wert: 3,5
Verkostungsnotiz:Farbe:
Intensives Kirschrot.
Nase:
Gewürznoten (Vanille, Nelke, Zimt), Röstaromen (Kaffee, Kakao) und sortentypische Noten von Mencía (Kirsche, Cassis, Ginster).
Mund:
Ausgewogen, frisch, mit süßen und geschliffenen Tanninen. Langes, leicht bitteres und aromatisches Finish.
Von Made in Spain Gourmet empfohlene Paarung
Ideal zu Wildfleisch, Reis und Wurstwaren. Empfohlene Serviertemperatur zwischen 14 und 16°C.
Es kann im Laufe der Zeit zu einem natürlichen Sediment aus Farbstoffen oder Weinstein kommen, was ein eindeutiges Zeichen von Reinheit und Integrität ist. Der Wein wird sich in den nächsten 10 Jahren positiv in der Flasche entwickeln. An einem kühlen (12º - 14º C) und dunklen Ort horizontal lagern.
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