Die ökologische Weinkellerei Lagar del Soto, 5-Liter-Dose

BESCHREIBUNG | Extra natives Olivenöl höchster Qualität, hergestellt aus Oliven von ökologisch zertifizierten Olivenhainen der Region, der Sorte Manzanilla Cacereña.

REGION | Norden der Provinz Cáceres. Gebiete Sierra de Gata, Las Hurdes und Valle del Alagón (Extremadura).

HÖHE | 600 Meter über dem Meeresspiegel.

PRODUKTION | Begrenzt. Olivenhaine in „Red Natura 2000“-Gebieten mit besonderem Umweltschutz angebaut. Traditioneller Trockenanbau.

VARITÄT | 100% Manzanilla Cacereña

ERNTESYSTEM | Hauptsächlich von Hand geerntet, und wo möglich, mechanisch mit Schirmen, um ein Herunterfallen auf den Boden zu vermeiden.

ERNTEZEIT | Vom 15. Oktober bis 10. November.

EXTRAKTIONSMETHODE | Kaltgepresst aus erster Extraktion und sofort nach der Ernte des Fruchts.

ABFÜLLUNG | Ungefiltert (um seine außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften intakt zu halten). Vor dem Ruhen im Weinkeller dekantiert.

LAGERUNG | Edelstahltanks inertisiert mit gasförmigem Stickstoff.

AUFBEWAHRUNGSBEDINGUNGEN | Vor Licht geschützt.

MINDESTHALTBARKEITSDATUM | 18 Monate ab Abfülldatum in der Flasche.