Hergestellt aus Rohmilch von Schafen, beträgt die Mindestreifezeit zwei Monate. Mit einem hellen elfenbeinfarbenen Teig kann er kleine Augen haben, die über die gesamte Oberfläche verteilt sind, und seine Textur ist buttrig und etwas mehlig. Sein charakteristischer Geschmack, sauer, kräftig und lecker, wird mit zunehmender Reifezeit intensiver. Es unterscheidet sich von anderen gereiften Schafskäsesorten durch die Ernährung der Schafe, da die Milch von drei kleinen Farmen in Kantabrien stammt, wo die Schafe lange Zeit im Jahr weiden. EIGENSCHAFTEN: - KÄSETYP: Gereift - MILCHTYP: Rohmilch vom Schaf - INTENSITÄT: Mittel - KÄSETYP: Ungekochte gepresste Teigwaren - RINDE: Dünn und trocken, gelb - FORMAT: Rund (Baby) 450 g - VERPACKUNGSTYP: Vakuumverpackt - ALLERGENE: Laktose und Milcheiweiß - VORAUSSICHTLICHE VERWENDUNG: Produkt fertig zum Verzehr. Nicht für Personen geeignet, die auf einige der aufgeführten Zutaten empfindlich reagieren. - HALTBARKEIT: 18 Monate ZUTATEN: - Schafspasteurisierte Milch - Salz - Lab - Milchsäurebakterien - Konservierungsmittel (E-235 und E-202 in der Rinde) - Nicht essbare Rinde - Herkunft der Milch aus Spanien NÄHRWERTE PRO 100 G: - Energie (KJ / kcal) - (1909,1 / 456) - Fett 38 g, davon gesättigte 24 g - Kohlenhydrate 2,5 g, davon Zucker <0,25 g - Proteine 26 g - Salz 1,75 g