Der Blauschimmelkäse zeichnet sich durch seinen starken Geschmack und Geruch aus. In unserem Rezept werden diese Eigenschaften durch die Cremigkeit des Produkts gemildert. Mit einer grau gefärbten, verschimmelten Rinde ist sein Geruch durchdringend und sehr intensiv. Sein gelb gefleckter Käseteig ist zart, weich und schmelzend mit einem intensiven Geschmack und einem leichten würzigen Touch. Es handelt sich um unsere neueste Veröffentlichung und ist gedacht, um auf Käseplatten zu glänzen und pur genossen zu werden, obwohl es wie unsere anderen Kreationen auch auf Toast oder in Rezepten wie Saucen verzehrt wird. EIGENSCHAFTEN: - KÄSETYP: Schimmelkäse. Blauschimmelkäse - MILCHTYP: Pasteurisierte Kuhmilch - INTENSITÄT: Stark - KÄSETYP: Ungedrückter, gelbfleckiger Käseteig mit Penicillium - RINDE: Verschimmelte Rinde - FORMAT: Keil von ca. 350 g - VERPACKUNGSTYP: Vakuumverpackt - ALLERGENE: Laktose und Milcheiweiß - VORGESEHENE VERWENDUNG: Direkter Verzehr. Nicht für Personen geeignet, die auf einige der beschriebenen Zutaten empfindlich reagieren. - HALTBARKEIT: 6 Monate - AUSZEICHNUNGEN: Bester Blauschimmelkäse aus Kantabrien 2023 ZUTATEN: - Pasteurisierte Kuhmilch - Salz - Lab - Stabilisator (Calciumchlorid) - Milchsäurebakterien - Penicillium roqueforti - Herkunft der Milch: Spanien (Kantabrien) NÄHRWERTE PRO 100 G: - Energie (KJ/Kcal) (1459/349) - Proteine 19,9 g - Fett 29,7 g, davon gesättigte Fettsäuren 19,9 g - Kohlenhydrate 0,35 g, davon Zucker 0,26 g - Salz 1,9 g