Der Picaraza ist ein klassischer Bobal-Wein, von dem nur 2500 Flaschen pro Jahr in der gleichnamigen Familienkellerei hergestellt werden. Mit 92 Peñín-Punkten reift dieser ausgezeichnete Wein 18 Monate in amerikanischen Eichenfässern, nachdem die Trauben von Hand geerntet wurden. Die Reben werden in einer Höhe von 850 Metern über dem Meeresspiegel in über 50 Jahre alten Reben im kontinentalen Klima der DO Utiel-Requena angebaut.

Er wird traditionell in den Zementtanks der eigenen Kellerei hergestellt, die aus dem Jahr 1886 stammt. Daher handelt es sich um einen Wein, der mit Hingabe und Liebe gemacht wird. Anschließend wird er in Flaschen abgefüllt, wo er noch einige Monate lang sein volles Potenzial entwickelt, bevor er zum Verkauf angeboten wird.

Bei 16-18 Grad Celsius genießen. 13,5% Vol.