Die Übersetzung von "FIGATELLU" ins Deutsche ist "Schweinchendieb". Die Übersetzung von "FIGATELLU" ins Deutsche ist "Schweinchendieb".-detalle
Die Übersetzung von "FIGATELLU" ins Deutsche ist "Schweinchendieb".

Die Übersetzung von "FIGATELLU" ins Deutsche ist "Schweinchendieb".

von Panier Corse

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FIGATELLI-FIGATELLU

Die Castagniccia

Schließe die Augen! Du bist auf Korsika!
Herkunft
Córcega
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FIGATELLI

Wie isst man Figatellu? Der frische Figatellu kann auf Holzkohle gegrillt werden und wird dann mit frischem Brot oder mit Linsen, Kartoffeln und Kastanienmehl-Polenta serviert, die mit Saft getränkt sind. Immer gut durchkochen.

Zubereitung: Wurst in U-Form, getrocknet bei Raumtemperatur oder mit Buchenholz geräuchert.

Der Figatellu sollte rechtzeitig verzehrt werden (zwischen dem 5. und 25. Tag nach der Herstellung).

Zusammensetzung: Schweineleber, mageres und fettes Schweinefleisch, Konservierungsmittel: E 252, Salz, Pfeffer, Wein, Knoblauch.

(Fleisch aus Frankreich)

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