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Der Xitxarel·lo ist ein Weißwein von großer Ausdruckskraft und Charakter, der uns direkt in die Weinberge des Penedès entführt. Hergestellt aus der autochthonen Sorte Xarel·lo, ist es ein Wein, der perfekt die Essenz des Terroirs widerspiegelt. Zunächst lädt uns seine blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen ein, seine Frische zu entdecken. Im Glas bietet der Wein uns eine lebendige Frische mit Aromen, die an blühende Felder erinnern, mit subtilen Noten von weißen Blumen und einem fruchtigen Hauch, der an grünen Apfel und Zitrusfrüchte erinnert. Wenn wir ihn probieren, beeindruckt uns dieser Xitxarel·lo durch seine hohe Säure, die perfekt integriert ist und ihm ein makelloses Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur verleiht. Seine dezente Mineralität verleiht ein sauberes Gefühl und eine lange Persistenz am Gaumen. Die Textur ist weich und leicht, aber gleichzeitig tiefgründig, und das Finish ist sauber, frisch und lebendig, was uns mit einem Gefühl von Frische zurücklässt, das zu einem weiteren Schluck einlädt. Dieser Wein eignet sich ideal für leichte und frische Gerichte wie Meeresfrüchte, gegrillten Fisch, Reis oder Salate und spiegelt immer die Typizität einer Sorte wider, die das Herz des Penedès ist. Ohne Zweifel ist der Xitxarel·lo eine großartige Wahl für diejenigen, die eine ehrliche und frische Ausdrucksform der katalanischen Weintradition suchen.