Remirez de Ganuza, ein önologisches Paradies in La Rioja
Die Weinberge bestehen aus mehr als achtzig Hektar Tempranillo, Graciano, Viura und Malvasía. Sie sind auf sechs Ortschaften in der Sierra Cantabria verteilt: Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia und Ábalos, in der Rioja Alavesa. Bei der Auswahl wurde auf den Lebensraum, das Mikroklima, die Ausrichtung der Parzellen, die geringe Produktivität der Reben und das Alter der Weinberge geachtet, wobei das Durchschnittsalter der Reben fünfzig Jahre beträgt. Diese große Landfläche ermöglicht ihnen die Selbstversorgung mit Trauben von höchster Qualität.

Technische Daten

Weingut: Eigene Weinberge in Bodegas Fernando Remírez de Ganuza, Samaniego (Rioja Alavesa).
Ursprungsbezeichnung La RiojaJahrgang: 2022
Alkoholgehalt: 13,5%
Rebsorten: 85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Viura & Malvasía-Schalen
Verkostungsnotizen: dunkle Kirsche mit intensiver Farbschicht.
In der Nase: intensiv und fein mit floralen Noten, Flieder, Veilchenkaramell, Aromen von Wildbeeren, Erdbeercreme und Brombeeren
Am Gaumen: süß und fleischig. Fruchtig, Beerenaromen, Johannisbeeren, blaue Blumen, Milchprodukte und Lakritznoten.
Trinktemperatur: 16-18ºC
Herstellung: Manuelle Ernte in 12-kg-Kisten mit Trauben von Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren. Temperaturkontrolle vor der Gärung in speziell dafür konzipierten Kühlkammern über einen Zeitraum von 24 Stunden (4-6 Grad). Auswahl der Trauben am Tisch und Trennung von Schultern und Spitzen. Dieser Wein wird aus den Spitzen der ausgewählten Trauben für den Remírez de Ganuza nach dem traditionellen Kohlensäuremazeration Verfahren hergestellt.
Paarung: bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir ihn als ausgezeichnete Wahl für alle Arten von Vorspeisen und Aperitifs, darunter 100% iberische Eichel-Schinkenplatten, 100% iberische Wurstwaren und Platten mit gereiftem und halbgereiftem Käse.
Ein traditionelles Weingut mit innovativer Herstellung
Sie finden Remírez de Ganuza im Zentrum von Samaniego, einer schönen mittelalterlichen Stadt am Fuße der Sierra de Toloño. Ursprünglich mittelalterlichen Ursprungs, bewahrt sie heute ihr Aussehen als befestigte Stadt, das in vielen ihrer Gebäude sichtbar ist, insbesondere in der Kirche Ntra. Sra. de la Asunción aus dem 16. Jahrhundert, die neben einem der vier Türme erbaut wurde, die die Stadt verteidigten.
Die Weinkellerei Remirez de Ganuza, wie bereits erwähnt, befindet sich im Zentrum von Samaniego, Álava. Sie besteht aus einem Gebäudeblock, bestehend aus alten Häusern des Dorfes, die moderne Stahlbetonstrukturen mit altem Mauerwerk umfassen, die sich so in die traditionelle lokale Architektur integrieren.
Um einen großen zentralen Hof herum, der von einem natürlichen Wasserkanal durchquert wird, sind die verschiedenen Gebäude der Kellerei den verschiedenen Phasen der Weinherstellung gewidmet, wie dem Fassbereich, den Flaschenregalen, den