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Dolcetto D'Alba Prunotto ist ein Rotwein aus Dolcetto in der DOC Dolcetto D'Alba von Prunotto.

Dolcetto ist ein historischer Wein aus der langen Weinbautradition des Piemont. Die Reifung erfolgt in Stahltanks, um den maximalen Ausdruck der für diese Rebsorte charakteristischen Aromen und Geschmacksrichtungen zu erreichen.

Dolcetto ist ein historischer Wein mit einer langen Weinbautradition im Piemont

Die Trauben wurden in die Kellerei gebracht, entrappt und gequetscht. Die Mazeration auf den Schalen wurde über einen Zeitraum von 6 Tagen bei einer Temperatur von nicht mehr als 27-28°C verlängert. Die malolaktische Gärung wurde Mitte Dezember abgeschlossen. Der Wein wurde dann in Edelstahltanks ausgebaut

Verkostungsnotizen für Dolcetto D'Alba Prunotto

Dolcetto d'Alba hat eine leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase bietet er lebhafte Empfindungen von frisch gepressten Trauben, blumige Noten und Anklänge an reife Früchte. Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen mit einem angenehmen Mandelabgang