Dom Pérignon Jahrgang 2015

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De la HuertaCasa
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Der Dom Pérignon Jahrgang 2015 ist ein erhabener Ausdruck des renommierten Champagnerhauses, der die Vision des Mönchs Pierre Pérignon widerspiegelt, "den besten Wein der Welt zu kreieren". Der Jahrgang 2015 zeichnet sich durch seine klimatischen Gegensätze aus, beginnend mit einem besonders kalten Frühling, gefolgt von einer langen Periode von Hitze und Trockenheit bis Ende August. Die Weinlese, die am 7. September unter strahlender Sonne begann, brachte Trauben von außergewöhnlicher Großzügigkeit und Ausgewogenheit hervor.
Technische Daten:
  • Rebsorte: Chardonnay und Pinot Noir
  • Herkunft: Champagne-Region, Frankreich
  • Herstellung: Champenoise-Methode mit zweiter Gärung in der Flasche und Reifung auf Hefe für etwa 8-10 Jahre
  • Alkoholgehalt: 12,5% vol
Verkostungsnotizen:
  • Visuelle Phase: Hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen.
  • Olfaktorische Phase: Zarte Aromen von Blumen und Früchten, die sich zu Noten von kandierten Früchten, trockenem Heu und gerösteten Nuancen entwickeln, mit einem Hauch von Lakritze.
  • Geschmackliche Phase: Opulent, saftig und rund im Mund, mit einer exquisiten Bitterkeit und einer seidigen Textur.
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