Domaine du Vieux Télégraphe Châteauneuf-du-Pape 2020

Dieser Wein stammt von durchschnittlich 70 Jahre alten Rebstöcken, die auf einem steinigen Plateau in der Crau, südöstlich der Appellation, wurzeln und von einem einzigartigen Terroir profitieren. Die Reben sind von einer dicken Lehm- und Kiesschicht umgeben, die den Trauben Charakter und Tiefe verleiht

Die sorgfältige Handlese gewährleistet die Auswahl der besten Trauben, gefolgt von einer leichten Pressung und einer selektiven Entrappung. Bei der Weinbereitung wird ein traditioneller Gärungsprozess gewählt, der 30 bis 40 Tage in Edelstahlbehältern und Holz dauert, wobei die Temperatur sorgfältig kontrolliert wird, um das Beste aus jeder Sorte herauszuholen

Der Ausbau, der für die Entwicklung dieses Weins von grundlegender Bedeutung ist, erfolgt 20 bis 22 Monate lang in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 60 Hektolitern, in denen der Wein an Komplexität und Struktur gewinnt und dabei seine angeborene Eleganz bewahrt. Anschließend wird er ohne Schönung oder Filterung in Flaschen abgefüllt, wodurch er seine ganze Authentizität und seinen Charakter behält. Seine Entwicklung in der Flasche verspricht, im Laufe der Zeit eine exquisite Ausgewogenheit und Harmonie zu erreichen. Dieser Châteauneuf-Du-Pape empfiehlt sich für alle, die Geduld beim Weingenuss zu schätzen wissen. Er benötigt 3 bis 4 Jahre Lagerzeit, um seine ganze Größe zu entfalten, und kann weitere 15 bis 20 Jahre lang Freude bereiten und während seiner gesamten Lebensdauer ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten