Domaine Matrot Meursault Blagny 1er Cru ist ein Weißwein aus Burgund, hergestellt aus Chardonnay von Domaine Matrot.
Dieser exquisite Wein wurde aus sorgfältig ausgewählten Chardonnay-Trauben hergestellt. Die Reben, die im Durchschnitt 35 Jahre alt sind, haben jedem Bündel ihren einzigartigen Charakter verliehen. Die Trauben werden von Hand geerntet, zu einem Zeitpunkt, an dem ihre Reife perfekt ist, was genau bestimmt wird. Sobald sie geerntet sind, werden die ganzen Trauben in einer pneumatischen Presse gepresst, um eine sanfte und präzise Behandlung zu gewährleisten.
Nach dieser Phase wird eine 24-stündige Dekantierung durchgeführt, gefolgt von einer Klärung und dem Umfüllen in Eichenfässer. Die alkoholische Gärung wird präzise überwacht, wobei die Temperatur kontrolliert wird, um die charakteristischen Noten und Aromen dieser Sorte hervorzuheben. Sobald sie abgeschlossen ist, erfolgt eine vollständige malolaktische Gärung, die die Komplexität des Weins weiter bereichert.
Der nächste Schritt ist ein Monat Ruhe in Edelstahltanks, in dem der Wein allmählich auf die Abfüllung vorbereitet wird. Bei Bedarf wird eine zusätzliche Klärung durchgeführt, um Reinheit und Klarheit des Weins zu gewährleisten.
Zu beachten ist, dass während des gesamten Prozesses ökologische Anbaumethoden angewendet werden, die ein Engagement für Nachhaltigkeit und Respekt für die Erde widerspiegeln.
Verkostungsnotiz von Domaine Matrot Meursault Blagny 1er Cru
Dieser Meursault Premier Cru ist unkonventionell. Seine Aromen sind charakteristisch für den kalkhaltig-tonigen Boden und insbesondere für den Kalksteinuntergrund. In der Nase werden Sie eine Kombination aus Feuerstein und reiner Frucht bemerken. Er ist klar, leicht und mineralisch, mit einem salzigen Abgang.
