Echter Weißwein - Ponte da Boga - Weißwein Ribeira Sacra

Ponte da Boga ist der älteste Weinkeller der Ribeira Sacra, einer spektakulären Weinregion in der galizischen Provinz Orense. Gegründet im Jahr 1898, genießt er eine privilegierte Lage, in der alte Rebsorten wachsen, die an schwer zugänglichen Orten stehen und manchmal eine Weinlese per Boot erfordern. Ponte da Boga Blanco Lexítimo stammt von einem Anwesen am Ufer des Flusses Miño, wo die Rebstöcke in Schieferböden auf 500 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Diese Rebstöcke gehören zur alten Sorte Blanco Lexítimo, die durch heldenhafte Weinbauarbeit wiederhergestellt wurde und für die Herstellung von Premiumweinen bestimmt ist. Die Trauben von Ponte da Boga Blanco Lexítimo werden zunächst kalt mazeriert und dann sanft gepresst. Der resultierende Most gärt in Edelstahltanks und Eichenfässern, und schließlich reift der Wein 5 Monate auf der Hefe. Ponte da Boga Blanco Lexítimo ist der erste Wein, der zu 100% aus der wiederhergestellten Sorte Blanco Lexítimo in der D.O. Ribeira Sacra hergestellt wird. Es ist ein Weißwein mit reicher Aromatik und überraschender Säure. Paarung: Sushi, Meeresfrüchte, weißer Fisch, Wild.