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Erhältlich als ganzes Stück oder in Scheiben geschnitten und verpackt in 100g-Paketen mit den entsprechenden Knochen und Würfeln (die Anzahl der Pakete hängt von der Größe des Stücks ab). Gewicht zwischen 4,50 kg und 6,50 kg. Reifezeit von 24 bis 32 Monaten. Das Stück ist lang und schlank, der Schnitt hat eine kirschrote Farbe und einen intensiven und langanhaltenden Geschmack, der die Qualität des Produkts widerspiegelt. - Zutaten: Schweineschulter, Salz, Zucker, Konservierungsstoffe (E-252, E-250) und Antioxidationsmittel (E-301). - Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Energie 1261kJ/303kcal, Fett 19,2g, davon gesättigte Fettsäuren 7,81g, Kohlenhydrate 0,1g, davon Zucker 0,1g, Eiweiß 32,3g und Salz 4,85g.