Eichelmast Iberische Schulter 50% Iberische Rasse Iberische Selektion JamonRey

Eichelmast Iberische Schulter 50% Iberische Rasse Iberische Selektion JamonRey

von Jamones Rivera

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  • Die Paleta stammt von Schweinen, die unter einzigartigen mikroklimatischen Bedingungen in der Montanera mit Eicheln und Weiden auf ganz natürliche Weise gefüttert wurden.
  • Sie hat einen natürlichen und handwerklichen Reifungsprozess von 18 bis 24 Monaten, um die Eigenschaften zu erhalten, die sie zu einem einzigartigen Stück machen
  • Sie zeichnet sich durch die perfekte Ausgewogenheit des Fettanteils im Fleisch aus, um einen einzigartigen und delikaten Geschmack zu erhalten.
  • Die knusprige Textur, die einzigartige Farbe und der Geruch machen diese Schulter zu einer Delikatesse.
  • Die ganze Keule kann mit verschiedenen Gewichtsoptionen geliefert werden, die von 4 KG bis 5,5 KG variieren.
  • Kühl und trocken in einem Schinkenhalter lagern, Sonnenlicht und Luft vermeiden.
  • Nach jedem Verzehr mit dem Fett und einem trockenen Baumwolltuch oder Lappen abdecken.
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Iberische Schulter aus Eichelmast Ibérico 50% iberischer Rasse von Schweinen, die in den Bergen Andalusiens aufgezogen wurden

Iberische Schulter aus Eichelmast Ibérico von Schweinen, die in den Bergen Andalusiens aufgezogen wurden

Die mit Eicheln gefütterte iberische Schulter, 50% iberische Rasse, die von unseren Kunden am meisten nachgefragt wird, mit einer großartigen Qualität. Handgefertigt und gepökelt in der Sierra de Andalucía unter einzigartigen mikroklimatischen Bedingungen, von zertifizierten Schweinen iberischer Rasse, die in freier Wildbahn aufgezogen und während der "Montanera"-Periode mit Eicheln und Weiden gemästet wurden. Stücke mit einem Gewicht von etwa 4,5 bis 4,5 Kilo. Ungefähr 18 bis 24 Monate Aushärtung

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