Dies ist die krause Auster, die in den galicischen Rias angebaut wird. Eine der weniger bekannten Muscheln, aber nicht deshalb mit einem Geschmack, der nicht an Exzellenz grenzt.

Wir kochen und öffnen sie von Hand, um die Auster zu extrahieren

Wir kochen und öffnen sie von Hand, um die Schale zu entfernen. Eine ziemlich komplizierte Aufgabe, für die die Erfahrung unserer Mitarbeiter unerlässlich ist.

Wir kochen sie und öffnen sie von Hand, um die Vianda zu gewinnen

Wir bereiten dann unser hausgemachtes Escabeche-Rezept mit Olivenöl und Paprika aus La Vera zu, um diese Delikatesse abzuspülen.

Wir fügen dann unser hausgemachtes Escabeche-Rezept mit Olivenöl und Paprika aus La Vera hinzu, um diese Delikatesse abzuspülen