Die Marinade ist eine Konservierungstechnik für Lebensmittel, bei der sie in einer Mischung aus Essig, Öl, Gewürzen und aromatischen Kräutern mariniert werden.
Eingelegte Wachteln sind eine köstliche Option, um diese Zubereitung zu genießen.
Die Wachteln werden normalerweise in Wasser mit Salz gekocht und dann in Stücke zerteilt.
Anschließend werden sie in die Marinade getaucht und für mehrere Stunden oder Tage ziehen gelassen, um den vollen Geschmack aufzunehmen.
Dieses Gericht ist sehr beliebt in der spanischen Küche und wird kalt als Vorspeise oder Beilage serviert.
Eingelegte Wachteln sind lecker, zart und voller Aroma.
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Inhaltsstoffe: Perdiz deshuesada (60%), agua, vinagre de vino, aceite de oliva virgen extra (5%), ajo morado (0,6%), sal, pimienta negra (0,1%), laurel (0,05%).
