Gourmet-Konfitüren mit Sherrywein aus Jerez (Cádiz)
Wer sind wir??
Wir sind zwei Brüder, Jesús und Manu. Zwei unternehmungslustige Brüder, die nicht so schnell aufgeben.
Jesús, war der Besitzer einer handwerklichen Käserei mit Verkostung auf Lanzarote. Jeden Tag probierte er verschiedene Marmeladen und Weine, die er mit seinen Käsesorten kombinierte. Eines Morgens hatte er die Idee, Marmelade und Wein zu kombinieren, aber natürlich mit Weinen aus seiner Heimat, den Weinen von Marco de Jerez, da er auch nach Sanlúcar de Barrameda zurückkehren wollte.
Diese Idee wurde an Manu, Bruder und Partner von Gourmet el Tesorillo, weitergegeben. Manu begann die Tests mit großer Begeisterung, da er sehr kreativ und innovativ ist. Nach einigen Monaten und vielen Tests hatte er das Produkt, von dem er träumte. Das Einzige, was noch fehlte, war die Möglichkeit, sie zu vermarkten und diese exquisiten Aromen mit dem Rest der Welt zu teilen.
Zu diesem Zweck suchten wir nach Räumlichkeiten in der Nähe des Lebensmittelmarktes von Sanlúcar de Barrameda, die im Prinzip sowohl als Werkstatt als auch als Verkaufs- und Verkostungsstelle dienen sollten. Aufgrund bürokratischer Verfahren mussten wir jedoch die Herstellung aufgeben und eröffneten stattdessen die Abacería und Bar El Tesorillo, wo wir unsere köstlichen Marmeladen servierten und verkauften.
Das war Anfang 2017. Aber wir haben nie die Idee aufgegeben, eine Fabrik zu gründen und auf Marmelade als Hauptgeschäftsfeld zu setzen. Deshalb haben wir die Bar im September 2019 verlegt und eine geeignete Einrichtung in Sanlúcar übernommen. Dort haben wir mit der Herstellung und Vermarktung unserer derzeit sechs Marmeladensorten begonnen, deren Rezepte dank der Erfahrung der Bar bereits mehr als bewährt sind.
Es geht darum, Weine in einem anderen Format auf den Tisch zu bringen: streichfähig. Es handelt sich um Konfitüren, die jedoch nicht aus Früchten, sondern hauptsächlich aus Weinen aus Jerez hergestellt werden. Und wie bei den Sherry-Weinen sind die Kombinationsmöglichkeiten sehr vielfältig: Um unsere Kunden zu inspirieren, geben wir auf jedem Etikett einige Empfehlungen für die Kombination mit anderen Weinen
Die süßen Weinsaucen von El Tesorillo werden mit sechs Weinsorten aus der Region Jerez hergestellt.
Diese Soßen passen ebenso wie die lokalen Weine hervorragend zu einer Vielzahl von Produkten und Rezepten. El Tesorillo wird in Gläsern zu 40 g und 150 g für den privaten Verbrauch und zu 450 g für die Gastronomie verkauft.
Es ist ein originelles und neues Rezept. Im Prinzip haben wir sechs Geschmacksrichtungen: Manzanilla, Moscatel, Amontillado, Cream, Pedro Ximenez und Oloroso. Aber wir von Productos Gourmet El Tesorillo werden weiterhin verschiedene Rezepte testen, um neue einzigartige Geschmacksrichtungen zu erzielen, die Ihren Gaumen überraschen werden.
