Entenbrust ca. 450 g.

Die Entenbrust, auch bekannt als "magret de pato", ist ein mageres Fleischfilet aus der Brust von einer gestopften Ente. Rotes Fleisch mit ausgezeichneten ernährungsphysiologischen Eigenschaften. An der Hautseite behält sie eine dicke Fettschicht, die eine viel saftigere und schmackhaftere Textur bietet.