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Herkunft
País Vasco
Marke: Etxenike
Gewicht: 800-900gr.
Dieses Entenconfit wird aus Entenschenkeln hergestellt, die mit Mais gefüttert werden, was dem Fleisch eine unvergleichliche Saftigkeit verleiht.
Die “confit”-Technik, eine traditionelle Methode zur Konservierung von Gänse- oder Entenfleisch, besteht darin, diese Zutaten in ihrem eigenen Fett zu kochen, das reich an ungesättigten Fettsäuren ist und dem Entenconfit einen authentischen Geschmack und eine sehr lange Haltbarkeit verleiht.
Das Ergebnis ist ein exquisites Entenconfit, das sehr einfach zuzubereiten ist.
Diese Dose mit Entenconfit enthält zwei Entenschenkel (700 Gramm netto).
Zubereitung: Die Schenkel vorsichtig herausnehmen, damit sie intakt und unbeschädigt sind. Ein klassisches Rezept ist es, den Schenkel zu backen, bis er goldbraun und knusprig ist, und das Fett zu verwenden, um einige Kartoffeln als Beilage zu braten. Die in Entenfett gebratenen Kartoffeln als Beilage zum Entenconfit werden pommes de terre à la sarladaise genannt.
Dieses Entenconfit wird handwerklich mit den besten Produktionsmethoden und ausgewählten hochwertigen Rohstoffen hergestellt und ergibt somit ein gourmet Produkt mit differenziertem Geschmack.
Herkunft des Tieres: Ente
