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Es ist das Ergebnis einer weichen und cremigen Emulsion, deren Zutat Stopfleber von Enten ist, die mit Mais gefüttert werden.
Stopfleber von Enten 88 %, Wasser, Ei, Salz, Zucker, Pfeffer, Konservierungsstoff Natriumnitrit und Antioxidans Natriumascorbat.
Zimmertemperatur. Nach dem Öffnen der Dose zwischen 0 und 4°C aufbewahren und innerhalb von maximal 5 Tagen verzehren.
Vor dem Verzehr; Es wird empfohlen, es mindestens 2 Stunden vor dem Verzehr in den Kühlschrank zu stellen und vor dem Verzehr 5 bis 10 Minuten bei Raumtemperatur zu halten, damit wir alle seine Qualitäten schätzen können. In der Dose ist es am besten, beide Deckel zu öffnen und einen davon zu drücken, um den gesamten Inhalt auf einen Teller zu geben. Nachdem das Produkt aus der Verpackung genommen wurde, in dünne Scheiben schneiden. Verwenden Sie dazu ein gut geschärftes Messer, das zuvor unter heißem Wasser geführt wurde. Der Block aus Stopfleber sollte nicht auf Brot gestrichen werden, wie ein Pastete, sondern in kleinen Portionen serviert werden.
BLOC DE FOIE GRAS
Mitxel Etxenike absolvierte sein Studium und schloss es an der Hochschule für Fleisch in Paris ab. Er vervollständigte seine Ausbildung in der französischen Region Landes, wo er 8 Jahre im Bereich arbeitete. In den 90er Jahren ließ er sich in Burguete nieder, einem kleinen Dorf in den Pyrenäen von Navarra, in der Nähe der französischen Grenze, nur wenige Kilometer von Roncesvalles entfernt. Nach diesen Jahren des Lernens und der Ausbildung gelang es ihm dort, seine kleine handwerkliche Fabrik zu gründen, die sich auf die Herstellung von Stopfleber, Pasteten und geräuchertem Lachs spezialisiert hat.
Die Produkte von Etxenike gelten als handwerklich und völlig natürlich, da sie keine Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe oder Farbstoffe enthalten. Die Pasteten und Stopfleber von Etxenike werden mit strenger Qualitätskontrolle hergestellt, beginnend mit dem Rohstoff, der das geschätzte französische Siegel "Label Rouge" trägt. Die Enten werden alle aus Landes importiert und ausschließlich mit Mais gefüttert.
Heute ist M. Etxenike, handwerklicher Hersteller, nationaler Referenzpunkt in der Herstellung von Entenprodukten.
Es ist das Ergebnis einer weichen und cremigen Emulsion, deren Zutat Stopfleber von Enten ist, die mit Mais gefüttert werden.
Stopfleber von Enten 88 %, Wasser, Ei, Salz, Zucker, Pfeffer, Konservierungsstoff Natriumnitrit und Antioxidans Natriumascorbat.
Zimmertemperatur. Nach dem Öffnen der Dose zwischen 0 und 4°C aufbewahren und innerhalb von maximal 5 Tagen verzehren.
Vor dem Verzehr; Es wird empfohlen, es mindestens 2 Stunden vor dem Verzehr in den Kühlschrank zu stellen und vor dem Verzehr 5 bis 10 Minuten bei Raumtemperatur zu halten, damit wir alle seine Qualitäten schätzen können. In der Dose ist es am besten, beide Deckel zu öffnen und einen davon zu drücken, um den gesamten Inhalt auf einen Teller zu geben. Nachdem das Produkt aus der Verpackung genommen wurde, in dünne Scheiben schneiden. Verwenden Sie dazu ein gut geschärftes Messer, das zuvor unter heißem Wasser geführt wurde. Der Block aus Stopfleber sollte nicht auf Brot gestrichen werden, wie ein Pastete, sondern in kleinen Portionen serviert werden.
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Mitxel Etxenike absolvierte sein Studium und schloss es an der Hochschule für Fleisch in Paris ab. Er vervollständigte seine Ausbildung in der französischen Region Landes, wo er 8 Jahre im Bereich arbeitete. In den 90er Jahren ließ er sich in Burguete nieder, einem kleinen Dorf in den Pyrenäen von Navarra, in der Nähe der französischen Grenze, nur wenige Kilometer von Roncesvalles entfernt. Nach diesen Jahren des Lernens und der Ausbildung gelang es ihm dort, seine kleine handwerkliche Fabrik zu gründen, die sich auf die Herstellung von Stopfleber, Pasteten und geräuchertem Lachs spezialisiert hat.
Die Produkte von Etxenike gelten als handwerklich und völlig natürlich, da sie keine Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe oder Farbstoffe enthalten. Die Pasteten und Stopfleber von Etxenike werden mit strenger Qualitätskontrolle hergestellt, beginnend mit dem Rohstoff, der das geschätzte französische Siegel "Label Rouge" trägt. Die Enten werden alle aus Landes importiert und ausschließlich mit Mais gefüttert.
Heute ist M. Etxenike, handwerklicher Hersteller, nationaler Referenzpunkt in der Herstellung von Entenprodukten.
