Wir präsentieren mit Stolz eines der wertvollsten Stücke unseres Angebots: Entbeinter 50% Iberischer Feldmast-Schinken (Grünes Siegel). Derzeit servieren wir den Jahrgang 2019. Hat mein Schinken viel Fett? Der 50% iberische Feldmast-Schinken hat immer eine äußere Fettschicht (gelbes Speckfett), die im Vergleich zu anderen iberischen Schinken höher ist. Dank dieser Schicht kann der Schinken die notwendigen Monate für seine richtige Reifung aushalten. Die Gesamtnutzung des Schinkens kann zwischen 38% und 44% variieren. Das bedeutet, dass nicht alle Stücke gleich sind und bis zu einem halben Kilogramm Fleisch mehr oder weniger in einem 8 kg schweren Schinken variieren können. Normalerweise bleiben etwa 3,2 kg Fleisch in einem 8 kg schweren Schinken übrig, nachdem wir Knochen und äußeres Fett entfernt haben. Normalerweise hat ein größerer Schinken einen höheren Fleischanteil. Wenn Sie jedoch der Meinung sind, dass die Ausbeute Ihres Schinkens deutlich unter diesen Prozentsätzen liegt, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren. Auf dieser Seite finden Sie einige Beispielbilder, damit Sie selbst überprüfen können, ob Ihr Schinken viel Fett hat. Merkmale - Zutaten: Iberischer Feldmast-Schinken und Salz. Konservierungsstoffe (E-252 und E250) - ENTHÄLT KEIN GLUTEN, ENTHÄLT KEINE LAKTOSE - Nährwertinformationen (Durchschnittswerte pro 100 g Produkt): - Energie: 1476 kJ/100 g - 353 kcal/100 g - Fette: 20,1 g/100 g - davon gesättigte Fettsäuren: 6,56 g/100 g - Kohlenhydrate: 0,9 g/100 g - davon Zucker: 0,5% - Proteine: 42,2 g/100 g - Salz: 4,17 g/100 g