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Erythrit ist ein Polyol (Zuckeralkohol) und ein Ersatz für herkömmlichen weißen Zucker. Es ist ein natürlicher Süßstoff, der durch die Fermentation von Früchten und anderen Lebensmitteln hergestellt wird. Erythrit ist der einzige Zuckeralkohol, der keine Kalorien enthält und auch den Blutzuckerspiegel oder Insulinspiegel nicht beeinflusst. Daher kann es grundsätzlich von Diabetikern konsumiert werden. Außerdem hilft es, Karies vorzubeugen und verursacht normalerweise keine Verdauungsprobleme.
Ökologischer Erythrit
Erythrit ist ideal als Ersatz für herkömmlichen weißen Zucker.