Esencia Atlántica

Esencia Atlántica bringt reinen Geschmack auf Ihren Tisch, direkt von der wilden Costa Da Morte, von der Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, vom langsamen Kochen... aber sehr langsam.


Wir wählen qualitativ hochwertige Rohstoffe aus, die frisch und von lokalen Erzeugern stammen, verarbeiten sie von Hand und kochen sie über einem langsamen Feuer auf einem eisernen Herd, so wie es unsere Großmütter taten. In der Hitze des eisernen Kochers bereiten wir jedes Produkt sorgfältig vor und garen es dann langsam, wobei wir die Tradition der Küche unserer Großmütter respektieren. Ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Gluten.


Liebe und Respekt ist die nächste Zutat in unserem Rezept. Wo ein Kapitän ist, ist kein Matrose, sondern unsere Köchin Mari Luz, die den gesamten Herstellungsprozess leitet und überwacht. Sie ist eine wahre Vertreterin der kulinarischen Tradition, die sie von ihrer Mutter und von der Mutter ihrer Mutter geerbt hat, ... es gibt keinen Haken.

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