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Entenschinken.
Nach der Auswahl des optimalen Frischmagrets gehen wir zum Salzungsprozess und sorgen dann mit größter Sorgfalt für die ideale Temperatur und Luftfeuchtigkeit für die perfekte Heilung.
Eskuola
Seit 1990 produzieren sie unsere Produkte mit dem Label Rouge Gütesiegel.
Wir versorgen uns mit einer Ente, die im Freien aufgezogen wird, bis sie erwachsen wird. Dabei achten wir auf die Anzahl der Enten pro Quadratmeter und achten auf eine optimale Pflege. Anschließend werden die Enten gemästet und mit Maiskörnern gefüttert, die 17 Tage lang gemäß den strengen Qualitätsstandards des Label Rouge-Abzeichens temperiert wurden.
