ESPRIT FOIE GRAS: EINE GESCHICHTE

Wenn man von guten lokalen Produkten aus dem französischen Terroir spricht, kommt man nicht umhin, ESPRIT FOIE GRAS und die Familie BOTINES zu erwähnen
Seit drei Generationen kocht diese Familie die "Mulard"-Ente in der Tradition des Gers und verarbeitet sie zu Produkten von exquisiter Qualität: Foie gras, Entenconfit, Fertiggerichte und Frischprodukte.
Am Anfang all dessen stand eine Großmutter: Régine Soula, die das Kochen und gutes Essen liebte. Nach einer erfolgreichen Karriere als Köchin im Restaurant "Chez Maiginé" in Gers begann sie mit der biologischen Aufzucht von Gänsen und Enten, d. h. sie lebte im Freien und wurde mit Getreide, Körnern und Mais gefüttert.
Ihre Tochter Ghislaine, die mit René Boutines zusammenarbeitete, ließ sich später auf dem Familienhof nieder, um die wirtschaftlichen Aktivitäten auszubauen und eine Konservenfabrik nach EG-Normen zu gründen. Ihr Sohn Damien schloss sich ihnen ebenfalls an und entwickelte die Marke ESPRIT FOIE GRAS.


Was bieten sie an?


In der heutigen Welt, die durch Globalisierung und Standardisierung der Produktion und der Lebensmittelindustrie gekennzeichnet ist, ist es eine wahre Freude, lokale Produkte "made in GERS" wie die von ESPRIT FOIE GRAS angebotenen genießen zu können.

Die Qualität ihrer Produkte wurde bereits mehrfach anerkannt, wie die verschiedenen Wettbewerbe, die sie in den letzten Jahren gewonnen haben, belegen:

- Bronzemedaille beim Concours Général Agricole im Jahr 2007 (Kategorie Entière Foie Gras de Canard)
- Goldmedaille beim Concours Général Agricole 2008 (Kategorie Foie Gras Entier de Canard)
- Silbermedaille beim Concours Général Agricole 2009 (Kategorie Foie Gras Entier de Canard)
- Ehrendiplom beim Wettbewerb "Concours de Foie Gras Entier de Canard" (Wettbewerb für ganze Entenleber) 2012
- Schließlich wurde beim letzten Concours Général Agricole 2013 erneut eine Goldmedaille für ganze Entenleber und eine Bronzemedaille für ganze Gänseleber verliehen.
- Silbermedaille für Foie Gras von der ganzen Gans im Jahr 2015
- Silbermedaille 2018 für Entenrillettes
- Bronzemedaille 2019 für ganze Entenleber und Entenrillettes


- Darüber hinaus sind alle Produkte mit der Appellation d'Origine Gers (IGP auf Französisch) zertifiziert.

Wir überlassen es Ihnen, sich selbst ein Urteil zu bilden... BON APÉTIT!