Feines, gelb-oranges Pulverprodukt, hergestellt aus Maismehl, Salz und Farbstoffen, das in der spanischen Gastronomie sehr häufig verwendet wird und den Lebensmitteln eine gelbe Farbe verleiht, was sie appetitlicher macht. Sehr verbreitet in der mediterranen Küche in Paellas, Reisgerichten, Suppen, Eintöpfen...