Weitere Informationen

Diese Creme wird mit 75% Gänsestopfleber hergestellt und enthält auch Gänsefleisch und Gewürze.

Diese Creme wird mit 75% Gänsestopfleber hergestellt und enthält auch Gänsefleisch und Gewürze

Zutaten

Gänseleber 75%, Gänsefleisch, Ei, Milch, Weizenmehl, Salz, Zucker, Pfeffer, Konservierungsstoff Natriumnitrit und Antioxidans Natriumascorbat.

Gänseleber 75%, Gänsefleisch, Ei, Milch, Weizenmehl, Salz, Zucker, Pfeffer, Konservierungsstoff Natriumnitrit und Antioxidans Natriumascorbat

Konservierung

Bei Zimmertemperatur. Nach dem Öffnen der Dose bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren

Vorbereitung

Es ist ratsam, ihn mindestens 2 Stunden vor dem Verzehr in den Kühlschrank zu stellen. Bei Konserven ist es am besten, die beiden Deckel zu öffnen und den gesamten Inhalt durch Drücken auf einen der Deckel auf einen Teller zu geben. Sobald das Produkt aus der Dose genommen wurde, schneiden Sie es in dünne Scheiben. Verwenden Sie dazu ein scharfes Messer, das zuvor in heißes Wasser getaucht wurde. Die zerkleinerten Gänseleberpasten können auf Brot gestrichen oder auf andere Weise präsentiert werden

Beschreibung

CREMA DE OCA

M. Etxenike, handwerklicher Hersteller

Mitxel Etxenike studierte und absolvierte die Ecole Supérieure des Carnes in Paris. Sie absolvierte ihre Ausbildung in der französischen Region Landes und arbeitete 8 Jahre lang in diesem Sektor. In den 1990er Jahren ließ er sich in Burguete nieder, einer kleinen Stadt in den navarrischen Pyrenäen, nahe der französischen Grenze, nur wenige Kilometer von Roncesvalles entfernt. Nach diesen Lehr- und Ausbildungsjahren gelang es ihm, dort seinen kleinen Handwerksbetrieb zu gründen, der sich der Herstellung von Gänseleber, Pasteten und Räucherlachs widmet

Etxenike-Produkte gelten als handwerklich hergestellt und völlig natürlich, da sie keine Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder Farbstoffe enthalten. Die Pasteten und Stopfleber von Etxenike werden unter strengen Qualitätskontrollen hergestellt, angefangen bei den Rohstoffen, die das geschätzte französische "Label Rouge" tragen. Die Enten werden alle aus Les Landes importiert und ausschließlich mit Mais gefüttert

Heute ist M. Etxenike, ein handwerklicher Produzent, ein nationaler Maßstab für die Herstellung von Entenprodukten