Gewaschenes und getrocknetes Rhizom der Ingwerwurzel (Zingiber officinale Roscoe).
Ingwer ist eine attraktive Pflanze mit kleinen gelben und violetten Blüten, die an Lilien erinnern
Ingwer ist eine attraktive Pflanze mit kleinen gelben und violetten Blüten, die an Lilien erinnern. Seine dicke Wurzel, der wesentliche Teil der Pflanze, das so genannte Rhizom, wird als Gewürz verwendet, das den Speisen, denen es zugesetzt wird, einen süßen und intensiv aromatischen Geschmack verleiht und daher in vielen Zubereitungen verwendet wird. Er enthält einen Stoff namens Gingerol, der für den scharfen Geschmack dieses Gewürzes verantwortlich ist
Nährwertangaben (pro 100 g)
- Energiewert ( Kcal ) 347
- Fett (g) 5,95
- Proteine (g) 9,12
- Kohlenhydrate (g) 70,79
- Salz* (mg) 32
- Kalzium (mg) 116
- Phosphor (mg) 148
- Kalium (mg) 1342
- Eisen (mg) 11,52
- Thiamin (mg) 0,046
- Riboflavin (mg) 0,185
- Niacin (mg) 5,155
- Ascorbinsäure (mg) N.D
- Vitamin A (Retinol-Äquivalente) (μg) 15,00
* Der Salzgehalt entspricht ausschließlich dem natürlich im Lebensmittel vorhandenen Natrium
Salzgehalt
Natriumgehalt (mg)
Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern
Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern
Physikalisch-Chemische Eigenschaften
Physikalisch-Chemische Eigenschaften
- Feuchtigkeitsgehalt (%) 14,00 Max
- Gesamtasche (%) 10,00 Max
- Lösliche Asche (%) 2,00 Max
- Essenz (%) 1.00 Min
Mikrobiologische Eigenschaften
- Escherichia coli (cfu/g) ≤100
- Salmonella spp
- Salmonella spp. (Abwesenheit oder Anwesenheit ) Abwesenheit / 25 gr
- Listeria monocytogenes (cfu/g) ≤100
- Gesamt-Aflatoxine (ppb) ≤10
- Aflatoxin B1 (ppb) ≤5
- Ochratoxin A (ppb) ≤15
GEMEINSCHAFTSRICHTLINIE 2006/142/EG ÜBER ZUTATEN UND KENNZEICHNUNG VON ALLERGIEN
Nachfolgend finden Sie gemäß der Richtlinie 2003/89/EG eine Liste allergener Zutaten, die aus Gründen des Verbraucherschutzes auf dem Etikett angegeben werden müssen, da das Vorhandensein dieser Stoffe Allergien auslösen kann.
Nachfolgend finden Sie gemäß der Richtlinie 2003/89/EG eine Liste allergener Zutaten, die aus Gründen des Verbraucherschutzes auf dem Etikett angegeben werden müssen, da das Vorhandensein dieser Stoffe Allergien auslösen kann
ALESFRAMA, SL verfügt über ein Allergen-Management-System gemäß den Verordnungen 609/13 und 1169/2011.
Allergen-Management-System gemäß den Verordnungen 609/13 und 1169/2011
*(1) ALLERGENDIRECT: Dasjenige, das in dem Produkt enthalten ist, da es Teil seiner Zusammensetzung ist
*(2) ALLERGENINDIRECT: Ein Allergen, das in dem Produkt als Folge einer Kreuzkontamination auftreten kann
*(3ABSTAND: Wenn das Produkt das Allergen aus den Anlagen unseres Lieferanten in keiner Weise enthält oder enthalten kann.
*(3) Abstand: Wenn das Produkt das Allergen aus den Anlagen unseres Lieferanten in keiner Weise enthält oder enthalten kann
Weitere Informationen
GMOErklärung
Dieses Produkt wurde aus nicht gentechnisch veränderten Rohstoffen hergestellt und erfüllt die Anforderungen der in der EU geltenden GVO-Gesetzgebung, so dass seine Verwendung keine zusätzliche Kennzeichnung erfordert.
Dieses Produkt wurde aus nicht gentechnisch veränderten Rohstoffen hergestellt und erfüllt die Anforderungen der in der EU geltenden GVO-Gesetzgebung
Bestrahlung
Dieses Produkt wurde keiner Art von ionisierender Strahlung ausgesetzt.
Dieses Produkt wurde keiner Art von ionisierender Strahlung ausgesetzt
Verpackungund Verpackung
ALESFRAMA, SL verwendet nur lebensmittelechte Behälter und Verpackungen
Verpackung
Lebensmittelechte Verpackung
Pestizideund PHAs
Unser Lieferant hat in seinem Qualitätssystem die Kontrolle von Pestiziden und PHAs in Übereinstimmung mit der aktuellen EU-Gesetzgebung festgelegt
