Das extra natives Olivenöl 'La Chinata' ist der Saft von Oliven, die in der Region Sierra de Gata im Nordwesten der Provinz Cáceres geerntet wurden. In dieser Gegend ernten wir nur die Früchte, die die Eigenschaften haben, die wir für die Herstellung eines sehr hochwertigen extra nativen Olivenöls für entscheidend halten. Die Oliven müssen in ihrem optimalen Reifegrad sein, sauber, gesund und frei von offensichtlichen äußeren Mängeln. Nur durch dieses Auswahlverfahren können wir unseren Kunden ein extra natives Olivenöl garantieren, von dem wir in Bezug auf Qualität vollkommen überzeugt sind. Unser extra natives Olivenöl zeichnet sich hauptsächlich durch vier Faktoren aus: - Eine intensive gelbe Farbe mit einigen grünen Spuren. - Ein süßer und milder Geschmack, ohne die charakteristische Schärfe oder Bitterkeit der Öle aus Südspanien; daher entsteht ein sehr angenehmes Geschmackserlebnis, das die Verkostung dieser Extra Virgin Öle zu einem wahren Genuss macht. - Ein sehr dichtes Aroma von reifer Frucht. - Ein sehr hoher Gehalt an Fettsäuren, der diese Extra Virgin Öle zu einem der perfektesten macht, die in den verschiedenen Olivenanbaugebieten Spaniens hergestellt werden. Es sollte beachtet werden, dass in der Region Sierra de Gata der Großteil der Oliven für den direkten Verzehr bestimmt ist, d.h. für Tischoliven, die in ganz Spanien einen verdienten Ruf genießen (die berühmten "Manzanilla Cacereña" Oliven). Sie werden für ihre Textur und ihren Geschmack geschätzt, die sie zu einem Genuss für den Gaumen machen. Das Öl wird aus den Oliven gewonnen, die aufgrund ihrer geringen Größe nicht für den direkten Verzehr bestimmt sind, daher kann davon ausgegangen werden, dass das Extra Virgin Öl, das aus diesen Früchten gewonnen wird, alle ihre charakteristischen Vorzüge bewahrt.