Das extra native Olivenöl 'La Chinata' ist der Saft von Oliven, die in der Region Sierra de Gata im Nordwesten der Provinz Cáceres geerntet werden. In dieser Region sammeln wir nur die Früchte, die die Eigenschaften aufweisen, die wir für die Herstellung eines hochwertigen extra nativen Olivenöls als grundlegend erachten. Die Oliven müssen in ihrem optimalen Reifegrad sein, sauber, gesund und ohne sichtbare äußere Mängel. Nur durch dieses Auswahlverfahren können wir unseren Kunden ein extra natives Olivenöl garantieren, von dem wir in Bezug auf Qualität vollkommen überzeugt sind. Unser extra natives Olivenöl zeichnet sich hauptsächlich durch vier Faktoren aus: - Eine intensive gelbe Farbe mit einigen grünen Spuren. - Ein süßer und milder Geschmack, ohne die typische Schärfe oder Bitterkeit der Öle aus dem Süden Spaniens; daher entsteht ein sehr angenehmer Gaumen, der die Verkostung dieser extra nativen Öle zu einem echten Vergnügen macht. - Ein sehr dichtes Aroma von reifer Frucht. - Ein sehr hoher Gehalt an Fettsäuren, der diese extra nativen Öle zu einem der perfektesten unter allen in den verschiedenen Olivenanbaugebieten Spaniens gewonnenen macht. Es ist zu beachten, dass in der Region Sierra de Gata der größte Teil der Oliven für den direkten Verzehr bestimmt ist, das heißt, für Tafeloliven, die in ganz Spanien einen verdienten Ruf genießen (die berühmten "Manzanilla Cacereña" Oliven). Sie werden für ihre Textur und ihren Geschmack geschätzt, die sie sehr angenehm im Geschmack machen. Das Öl wird aus den Oliven gewonnen, die aufgrund ihrer geringen Größe nicht für den direkten Verzehr bestimmt sind, daher lässt sich ableiten, dass das extra native Öl, das aus diesen Früchten gewonnen wird, all seine charakteristischen Vorzüge bewahrt.