An einigen sehr bestimmten Tagen, zu Beginn der Erntezeit im Oktober, wird aus grünen Früchten hergestellt, um ihre einzigartigen Eigenschaften zu erhalten. Es werden mindestens 20 kg Oliven benötigt, um 1 Liter Produkt zu erhalten, da die Olive im grünen Zustand noch kein Öl gebildet hat. Daher könnt ihr euch vorstellen, wie exklusiv dieses Öl ist. Technische Daten: Hersteller: Jacoliva Herkunft: Pozuelo de Zarzón (Cáceres) Sorte: 100% Manzanilla cacereña Extra natives Olivenöl monovarietal von höchster Qualität, hergestellt aus der absolut grünen Manzanilla cacereña Sorte. Aus Olivenhainen, die in Gebieten der "Natura 2000" mit besonderem Umweltschutz angebaut werden. Traditioneller und trockener Anbau. Extraktionssystem: Durch mechanische Verfahren bei kalter erster Extraktion hergestellt. Aufbewahrungsbedingungen: Es wird empfohlen, es immer vor Licht geschützt aufzubewahren, um seine Oxidation zu verlangsamen. Verbrauchsdatum: 18 Monate ab Verpackungsdatum. Säuregehalt: 0,1º Verkostungsnotiz: Farbe: Intensives Grün mit gelben Reflexen. Aroma: Intensiv fruchtig nach grünen Oliven. Geschmack: Unglaublich süß im Mund, im Kontrast zu seiner grünen Farbe, leicht bitter, mandelartig und etwas würziger. Kombination: Der ideale Begleiter, um Salate, Gemüse, Saucen und Vinaigretten roh zu betonen (perfekt für emulgierte Saucen). Auch überraschend für die Zubereitung von Desserts und Süßigkeiten wie Brownies. Nährwertangaben pro 100 g: Energie: 3700 kJ / 900 kcal Fett: 100 g davon gesättigte Fettsäuren: 12 g Kohlenhydrate: 0 g davon Zucker: 0 g Proteine: 0 g Salz: 0 g Vitamin E: 20 mg *(200% NRV)