500 ml
Gesammelt in der ersten Woche des Oktober, wenn die Arbequina-Olive noch in ihrem optimalen Reifepunkt ist, ist ELIXIR de Cuadrat Valley viel mehr als nur ein extra natives Olivenöl: es ist ein reiner Ausdruck von Natur, Präzision und Exzellenz.
Ihr einzigartiger Charakter kommt von ihrer intensiven Frische, mit einem auffällig vegetabilen und lebendigen Profil, begleitet von einer leichten Schärfe, die an Paprika und frisch gemahlenen Pfeffer erinnert und einen raffinierten und anhaltenden Nachgeschmack hinterlässt.
Um einen Liter dieses flüssigen Schatzes zu erhalten, werden durchschnittlich 11 kg Arbequina-Oliven benötigt, sorgfältig ausgewählt und wenige Stunden nach der Ernte kalt gepresst. Seine außergewöhnlich niedrige Säure spiegelt seine Reinheit und Pflege wider und positioniert ihn unter den großen Extra Virgin Olivenölen der Welt.
ELIXIR ist nicht nur ein Öl: es ist ein sinnliches Erlebnis, gedacht für diejenigen, die das Außergewöhnliche schätzen.
Made in Spain Gourmet garantiert Ihnen immer das Beste der spanischen Gastronomie.
DIE ERNTE IM CUADRAT VALLEY
Die Öle stammen aus derselben Olivensorte, der Arbequina, die im familiären Olivenhain Cuadrat Valley angebaut wird. Alle sind "VIRGEN EXTRA DOP Les Garrigues". Die verschiedenen Erntezeiträume unserer Oliven führen zu Unterschieden in der Reife der Frucht und dem fruchtigen Aroma des Öls, was sich in unseren vier Sorten oder Auswahlen widerspiegelt.
Alle bieten das feurige Aroma von frischen Oliven, mit grünen Noten von Gras und Artischocke, vermischt mit subtilen Noten von Mandeln und frischen Äpfeln. Außerdem enthalten sie alle lebenswichtige Nährstoffe: Fettsäuren (Schutz vor Gefäßerkrankungen), aromatische Moleküle (Antioxidantien), Vitamine A und E.
Technische Daten:Produzent: Cuadrat Valley
Herkunft: L’Albagès (Lleida)
Sorte: Arbequina
Verkostungshinweise - AOVE ELIXIR · Cuadrat ValleyVisuelle Phase:Goldenes, glänzendes und sauberes Grün, mit Reflexen, die an noch junge Oliven erinnern. Die Dichte ist mittel, elegant im Glas, was auf seine sensorische Reichhaltigkeit hinweist.
Geruchssinnige Phase:In der Nase präsentiert er sich
intensiv und frisch, mit einem deutlich
grünen und pflanzlichen Profil. Es sind Aromen von
frisch gemähtem Gras,
Olivenblatt,
Artischocke und einem subtilen Hintergrund von
grüner Mandel wahrnehmbar. Die Komplexität entfaltet sich mit Nuancen von
Tomatenpflanze und
grünem Apfel, die eine frühe und sorgfältige Ernte ankündigen.
Geschmackliche Phase:Im Mund ist er
ausgewogen und kraftvoll. Zu Beginn seidig und fließend, folgt eine
mittelhohe Intensität mit Geschmacksrichtungen, die das in der Nase Wahrgenommene bestätigen: herb, rohe Mandel und ein balsamischer Hauch. Die
Schärfe und Bitterkeit sind präsent, gut integriert, mit einem leicht pikanten Finish, das an
grüne Chilis und weißen Pfeffer erinnert und ein lebhaftes und elegantes Gefühl vermittelt.
Nachgeschmack:Anhaltend, komplex und harmonisch. Der Geschmack bleibt lange bestehen, mit Echos von grünem Blatt, sanften Gewürzen und einer Frische, die zu einem weiteren Bissen einlädt.
Empfohlene Kombination:Ideal roh auf handwerklichem Brot, frischen Tomaten, Carpaccios, weißem Fisch oder Meeresfrüchten. Er hebt auch milde Käsesorten, gegrilltes Gemüse und hochwertige vegetarische Gerichte hervor.
Nährwertangaben pro 100 g:- Energiegehalt – 3700 kJ/900 kcal
- Fette – 100 g
- Davon gesättigte Fettsäuren – 14 g
- Kohlenhydrate – 0 g
- Davon Zucker – 0 g
- Eiweiß – 0 g
- Salz – 0
- Kühl und fern von Licht und Wärme lagern.
- Säuregehalt: 0,11%
Technische Daten:Produzent: Cuadrat Valley
Herkunft: L’Albagès
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