Technische Daten: Hersteller: Jacoliva Herkunft: Norden der Provinz Cáceres. Regionen Sierra de Gata, Las Hurdes und Valle del Alagón (Extremadura). Sorte: Coupage, vorherrschend die Sorte Manzanilla cacereña. Aus Olivenhainen, die in "Natura 2000"-Gebieten mit besonderem Umweltschutz angebaut werden. Traditioneller und trockener Anbau. Extraktionssystem: Hergestellt durch kalte mechanische Verfahren der ersten Extraktion. Lagerbedingungen: Es wird empfohlen, es immer vor Licht geschützt aufzubewahren, um die Oxidation zu verlangsamen. Mindesthaltbarkeitsdatum: 18 Monate ab Verpackungsdatum. Säuregehalt: 0,1º Verkostungsnotiz: Farbe: Intensives grünes mit gelben Reflexen. Aroma: Intensiv fruchtig nach grünen Oliven. Geschmack: Unglaublich süß im Mund, im Kontrast zu der grünen Farbe, leicht bitter, mandelartig und etwas pikant. Passende Speisen: Idealer Partner zum Kochen, für Salate, Gemüse, Saucen und Vinaigrettes (perfekt für emulgierte Saucen) und überraschend gut für die Zubereitung von Desserts und Süßspeisen wie Brownies. Nährwertangaben pro 100 g: - Energie: 3700 kJ/900 kcal - Fett: 100 g - davon gesättigte Fettsäuren: 12 g - Kohlenhydrate: 0 g - davon Zucker: 0 g - Eiweiß: 0 g - Salz: 0 g - Vitamin E: 20 mg *(200% NRV)