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Der Dominus Reserva Familiar wird aus Oliven hergestellt, die im November geerntet wurden, genau im "Envero"-Stadium. Während dieser Phase ändert sich die Farbe der Olivenhaut von grün zu auberginefarben, was den Beginn ihrer optimalen Reifung markiert. Dieses Öl zeichnet sich durch sein intensives Aroma und sein außergewöhnliches Gleichgewicht von Geschmacksrichtungen und Aromen aus und eignet sich ideal für alle Arten von kulinarischen Zubereitungen. - Aroma: Intensiv fruchtig mit grünen Oliven, begleitet von frischen Nuancen wie Tomatenblättern, grünen Blättern und einem Hauch von frisch geschnittenem Holz. - Geschmack: Robust und gut ausbalanciert, mit einer Kombination aus grünem Fruchtgeschmack, einer subtilen Schärfe und einer leichten Adstringenz. Der Abgang ist langanhaltend und anhaltend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.