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Das ökologische Extra Virgin Olivenöl Lagar del Soto von Jacoliva ist ein Monovarietaler von höchster Qualität, hergestellt aus der absolut grünen Manzanilla cacereña Sorte von Olivenhainen aus ökologischem, traditionellem und trockenem Anbau. Früh geerntet. Einzigartig aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften, entsteht dieses Öl aus absolut grünen Oliven, ein Wagnis, das es zu einem fast einzigartigen Erlebnis macht. Aufgrund seiner begrenzten Produktion zählt es zu den exklusivsten AOVE in Spanien.
Made in Spain Gourmet garantiert Ihnen stets das Beste der spanischen Gastronomie.
Extra natives Olivenöl Lagar del Soto BIO Dose, Manzanilla Cacereña, JacolivaWährend bestimmter Tage, zu Beginn der Erntezeit im Oktober, wird dieses Öl aus grünen Früchten hergestellt, um seine einzigartigen Eigenschaften zu erlangen. Es werden mindestens 20 kg Oliven benötigt, um 1 Liter Produkt zu erhalten, da die Olive in grünem Zustand noch kein Öl gebildet hat. Ihr könnt euch also vorstellen, wie exklusiv dieses Öl ist.
Technische Daten:Hersteller: Jacoliva
Herkunft: Pozuelo de Zarzón (Cáceres)
Sorte: 100% Manzanilla cacereña
Höhe: über 600m über dem Meeresspiegel.
Extra natives Olivenöl monovarietal höchster Qualität, hergestellt aus der absolut grünen Manzanilla cacereña Sorte. Von Olivenhainen in "Natura 2000" Gebieten mit besonderem Umweltschutz. Traditioneller, ökologischer, traditioneller und trockener Anbau.
Extraktionssystem:| Kaltgepresst und sofort nach der Ernte des Fruchts durchgeführt.
Mahlung mit kontrollierter GeschwindigkeitLagerung: Lagerung in inertisierten Edelstahltanks mit gasförmigem Stickstoff. Vor der Ruhezeit im Weinkeller abgesetzt.
Lagerbedingungen: Es wird empfohlen, es immer vor Licht zu schützen, um die Oxidation zu verlangsamen. Die Flasche ist gegen UV-Strahlen geschützt.
Mindesthaltbarkeitsdatum: 18 Monate ab Verpackungsdatum.
Säuregehalt: 0,1°
Verkostungsnotiz:FarbeIntensives grünes mit gelben Reflexen.
AromaIn der Nase intensiver fruchtiger grüner Oliven Duft.
GeschmackIm Mund unglaublich süß, im Kontrast zu seinem grünen Farbton, leicht bitter, mandelartig und etwas würziger.
Paarung: Ideal für Rohkostsalate, Gemüse, Saucen und Vinaigrettes. (perfekt für emulierte Saucen) Auch völlig überraschend für die Zubereitung von Desserts und Süßigkeiten wie Brownies.
Nährwertangaben pro 100 g:- Energie: 3700 kJ / 900 kcal
- Fett: 100 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- davon Zucker: 0 g
- Eiweiß: 0 g
- Salz: 0 g
- Vitamin E: 20 mg* (200% NRV)
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